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自己做出来的蔬菜汁放心
浏览次数:次   发布时间:2018-09-24 00:38:01

    温州小杰给大家讲解用冬瓜、胡萝卜、番茄、芹菜、菠菜及莴笋等时令蔬菜可制作出营养更加丰富、味道更加鲜美的复合蔬菜汁。

    蔬菜汁蕴含着丰富的维生素、多种微量元素和各类其他营养元素,蔬菜汁的做法简单,口感也很好,已成为越来越多的人们青睐和钟爱的保健饮品。

胶体磨研磨蔬菜汁的流程:

     1、原料选择及处理:取无虫蛀、无霉烂、无杂质的新鲜番茄5~6份,冬瓜、胡萝卜、莴笋各1份。芹菜、菠菜共1份。将蔬菜原料洗净后放入夹层锅内预煮至至70~90℃。预煮后的原材料可以使肠胃较差的人群也可饮用,还可提高研磨的速度。

     2、榨汁及加工:将选取的蔬菜经上述方法处理后,用胶体磨设备粗研磨一边,按照番茄汁占70%,冬瓜、胡萝卜、芹菜、莴笋  、菠菜共占30%的调合比例放入胶体磨的进料口内均匀地混合搅拌,再向原料内加入糠浆至原料含糖量达到8~10%,调酸至0.3%左右,然后将加糖调酸后的原料再用胶体磨磨细过滤一次。

     3、脱气、包装:加工后的蔬菜汁如不是当天食用的话,还需脱气、均质、灭菌、包装等处理工序。